料理教室の様子
【おさかなレシピ】第26回楽ラクおさかな料理教室ダイジェスト
2013/02/28
料理教室の様子をお伝えいたします☆
＜第26回＞
この料理教室では最後となります、野菜ソムリエの大城しま子先生に講師を担当していただきました♪
今回のテーマはイタリア料理。
ではそんな4品をご紹介します。
です！
ではさっそく1品目！！
「海老とアーサーのクリームパスタ 」☆
アーサは汁物にしか入れたことがないという方がほとんどだと思います。
アーサはどんな料理でも入れられる万能な海藻ですよ。
今回はクリームパスタにしたので、クリームの白とアーサの緑、エビのピンクがとても春らしい色合いで
見た目もとっても華やかな1品に仕上がりました！もちろん味は抜群でした♪
お次は「シチューマチのソテー」を紹介します。
こちらはトマトソースも一緒に作りました。またこのトマトソースが絶品でシチューマチとベストマッチなんです！
シチューマチを両面カリッと焼いて、その上にトマトソースとベビーリーフをのせたら
「イタリアカラー」の出来上がりです。
鮮やかな色で食欲をそそりますよ。
お次は「ホタテのカルパッチョ･いちごソースがけ」を紹介します☆
これまたびっくりワードがでてきましたね！
そうなんです。いちごをソースにするんです♪
えー？？？どんな味か想像できない・・・。と思いますよね。
私も食べてみるまでドキドキだったのですが、フレンチドレッシングにみじん切りしたイチゴを投入！！
ほんのりといちごの甘みと酸味がして、とってもおいしいドレッシングの出来上がりです。
こちらをホタテの上にかけていただくのですが、これが合うんです。
見た目も紅白になってとてもきれいなんです。
このドレッシングはいちごだけでなく、柿や洋ナシ、柑橘系に変えてもいいそうですよ♪
季節の果物をドレッシングにいれてみてはいかがですか？
お次は「シチューマチのあらのカレースープ」です。
こちらはソテーに使ったシチューマチのあらを使ってスープを作ります！
このレシピを一緒に作れば魚を全て食べることができます。
魚のあらでだしをとって旨みたっぷりなスープにカレー粉を入れるので、魚の臭みもほとんどなく食べることができます。
あらを使ったスープは和風のみだと勝手に思っていたのですが、洋風にも合うんですね。
お魚は何を使ってもいいので、スーパーなどであらが売っていたら1度手にとってこちらのスープを作ってみて下さい♪
ではでは！！
次回で料理教室ブログは最終回です。料理教室が終わってからもお魚情報をアップしていくので、お暇なときにでも
のぞきに来て下さい☆
