第三期【南部地区②】お魚レシピ伝道師育成教室 体験学習♪
2015/11/24 お魚スタッフ
こんにちは！
先週11月20日は南部地区の体験学習でした〜
様子をお伝えいたします
なんと、先週で第三期お魚レシピ伝道師、全地区の養成教室が終了致しました！
都屋漁協での体験学習を密かに毎回楽しみにしていたスタッフ3名！
全部で7回の定置網漁体験に同行させて頂きました。
もう終わってしまったなんて・・・。寂しすぎます
『お魚レシピ伝道師養成教室でこういうことがしたい！』とお伝えしたら、心良くお迎えしてくださった都屋漁協の金城組合長、さばき方を毎回ハニカミ笑顔で優しく教えてくれた山田さん、セリの説明をわかりやすく且つ、面白く教えてくださった前田さん、その他都屋漁協のみなさん。
楽しい時間をありがとうございました
みなさんのおかげでとても良い体験学習を開催することが出来ました。
さて、最後の様子をお伝えいたします。↓↓↓
本日も6:30に集合！
毎日早く来て受講生をお迎えしてくれていた山田さんが定置網の説明をしてくれました。
今日は亀やマンタなどの変わったお魚はいませんでしたが、カツオやミジュン、ぐるくま、グルクン、ガーラ、カマスなどがあがっていました
鮮度を保つために漁師さんが素早く血抜きを行います
キラキラのミジュンがたくさんでした
早速漁師さんが手早く捌いてくれます。
スタッフ村井も船の上で初捌きー何度もみているのでできる手順は覚えていて自信はあったのですがやっぱり難しい
捌きはやはり数をこなすべきですね
今日は現在高価なぷりっぷりのカツオとグルクンとグルクマのお刺身を頂きました
これで定置網漁体験は終了です。
港に戻り、『いゆの店』でお食事休憩を・・・
美味しいまぐろ丼、もずく丼、まぐろカツ丼を食べたあとはセリ見学です
セリを説明してくれる前田さん
セリスタートです！
本日のお魚さんたちです
ミジュンの下処理をする漁師さんたち
セリの次は楽しいさばき方教室
山田先生のデモンストレーションを見るのは最後・・・
何度も見ていたので、各お魚の美味しい食べ方や骨の位置などなど。本当に勉強になりました！
ありがとうございます！
サンネットスタッフの又吉さんとみきちゃんもさばき方に挑戦
南部地区の受講生のみなさま、お疲れ様でした
また、卒業試験の12月9日にお会いしましょう！
レシピ5品頑張りましょうね〜
