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- もずく中華スープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 100g |
|---|---|
| 白菜(芯) | 100g |
| 桜エビ | 3g |
| 冷凍エビ | 8尾 |
| にんにくの芽 | 2本 |
| 鶏がらスープ | 4カップ |
| 塩 | 少々 |
| しょう油 | 少々 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
作り方
生もずくは洗って細かく切る。
白菜は薄切りにする。にんにくの芽は2cm位に切る。冷凍エビは下茹でしておく。
桜えびは料理酒にしばらく浸しておく。
鍋に鶏がらスープを入れて白菜・桜エビ・にんにくの芽を入れてひと煮立ちさせる。
もずく・茹でたエビを入れて、塩・しょう油で味を整えて片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油を回しかける。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
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