もずく中華スープ [ID:1406]

もずく中華スープ
374

沖縄県水産課

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 100g
白菜(芯) 100g
桜エビ 3g
冷凍エビ 8尾
にんにくの芽 2本
鶏がらスープ 4カップ
少々
しょう油 少々
料理酒 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2

作りかた

1

生もずくは洗って細かく切る。

2

白菜は薄切りにする。にんにくの芽は2cm位に切る。冷凍エビは下茹でしておく。

3

桜えびは料理酒にしばらく浸しておく。

4

鍋に鶏がらスープを入れて白菜・桜エビ・にんにくの芽を入れてひと煮立ちさせる。

5

もずく・茹でたエビを入れて、塩・しょう油で味を整えて片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油を回しかける。

6

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

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