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2011.03.24

スイートトマトと白いブラウニー

スイートトマトと白いブラウニー

ホワイトチョコにトマトがぴったり

2011.03.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 30cmパウンド型1

ホワイトチョコ 4枚(180g)
無塩バター 100g
卵(M) 2個(120g)
グラニュー糖 130g
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 2g
トマト 1個(約100g)

作り方

オーブンを150℃で予熱する。 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。
トマトを洗って1/4に切り、ミキサーにかけてピュレ状にする。
一口大に砕いたホワイトチョコを耐熱のボウルに入れ500wのレンジで1分30秒加熱する。
(3)のボウルにバターを入れさらに30秒加熱し、溶かして、混ぜ合わせる。
(4)に卵を1つずつ入れ、よく混ぜ合わせる。
(5)に(2)のトマトを合わせて、軽く混ぜ合わせる。※マーブル状でOK
(6)に薄力粉、ベーキングパウダーを入れゴムべらで底からすくうように丁寧に混ぜ合わせる。
型に流して、オーブンで40~45分焼く。きつね色に焼き色が付き、竹串をさして、生地が付いてこなければ、できあがり。 ※ケーキクーラーなどに冷まして、カットして盛り付ける。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・チョコとバターは、溶かしすぎない。
・オーブンによって熱のあたり方にムラがあったりするので、焼きあがりはキチンと確認する。

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