レシピを投稿する
2011.06.08

サーロイン野菜巻き きのこクリームソース

サーロイン野菜巻き きのこクリームソース

沖縄和牛で作って欲しいジューシーな1品

2011.06.08
212
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

サーロイン(スライス) 5 枚
ローズマリー 2 本
にんにく(スライス) 3 個
おくら 5本
きぬさや 10枚
にんじん(巻物用) 5本
ホタテ缶 1缶
白ワイン 100g
生クリーム 100g
しょうゆ 大さじ 1.5
黒こしょう 適量
国産しいたけ 1パック
国頭産しめし 1パック

作り方

おくらを塩でもみたっぷりのお湯でおくら・きぬさや・にんじんをボイルしバットに上げる ※この時水に絶対つけない事。
サーロインのスライスに小麦粉を茶漉しで降りかける。
おくら 1 本・きぬさや 2 本・にんじん 1 本を巻く(巻き終わる最後のお肉に は少し多めの小麦粉をかけておく)。
熱したフライパンに巻いたお肉・にんにく(スライス)・ローズマリーを入れ香ばしく焼いて焼き目をつける。
焼きあがれば別皿に取り出しておき、斜めに包丁でカットする。
きのこ類はなるべく包丁で切るのではなく、手で割いておうとつをつける(少ないソースを絡めやすくする為)。
先にフライパンできのこを焼き色をつけ白ワイン・しょうゆと入れる。
アルコールが飛んだら生クリームを入れ味を見、黒こしょうで味を調える。

お料理のポイント

~「JAおきなわアワー わんぱく宝島」より~

同じ食材のレシピ

2013.08.26 ゴーヤーと納豆のカレー焼飯

ゴーヤーと納豆のおいしいコラボです♪

2013.08.15 チーズタップリゴーヤスティック揚げ

4歳の孫も大好き♡お酒のおつまみにも♡

2016.01.07 まぐろと玉ネギ、トマトの甘酢和え

まぐろと玉ネギ、トマトで胃腸を整える!