冬瓜の和風カレーあんかけ [ID:2409]

冬瓜は皮をむき、大きめにカットする、他はスライスしておく

水から冬瓜を入れて、昆布・ブイヨンで7分くらいまで煮込む

スライスした筍・しいたけ・ひき肉とカレー粉・醤油を加え、更に煮込む

水溶き片栗粉を加え、トロミを付けて仕上げる

冬瓜のあんかけ料理として・うどんを加えカレーうどん・ライスを添えてカレーライス・そのままカレースープとして、楽しめます。