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2011.08.29

冬瓜の和風カレーあんかけ

冬瓜の和風カレーあんかけ

昆布とブイヨンのさっぱりカレー

2011.08.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

冬瓜輪切り 6センチ
しいたけスライス 2個
筍スライス 1/4
鶏挽肉 100g
1リットル
カレー粉 1個
昆布 1枚
野菜ブイヨン 2個
醤油 大1
片栗粉 適量

作り方

冬瓜は皮をむき、大きめにカットする、他はスライスしておく
水から冬瓜を入れて、昆布・ブイヨンで7分くらいまで煮込む
スライスした筍・しいたけ・ひき肉とカレー粉・醤油を加え、更に煮込む
水溶き片栗粉を加え、トロミを付けて仕上げる
冬瓜のあんかけ料理として・うどんを加えカレーうどん・ライスを添えてカレーライス・そのままカレースープとして、楽しめます。

お料理のポイント

冬瓜にブイヨンで洋風味をプラスして、昆布で和風要素も加え、カレー粉でまとめています。
ヘルシーでさっぱりコクのある冬瓜料理です。

コメント

冬瓜にあっさりカレーがあいますね!
重くならず、沢山食べられそうですー♪

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