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2011.08.29

ひき肉DE大人のゴーヤドーナッツ

ひき肉DE大人のゴーヤドーナッツ

ゴーヤ入り挽肉を乗せ、カラッと唐揚げに

2011.08.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ゴーヤ 1本
豚ひき肉 150グラム
ニンニク 2片
しょうが 2片
サラダ菜などの青いもの 適量
砂糖 少々
醤油 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
塩・胡椒 少々

作り方

1下ごしらえ

しょうがニンニクをすりおろしたものと1のみじん切りゴーヤをさっとあらい固く絞ったものを挽肉に加え、塩・胡椒・さとう・醤油を加えて味を調える。
輪切りにしたゴーヤの塩をさっと洗い流し、ペーパータオルでふき、片栗粉をふったところに、2の挽肉を丸く形をとりながら、まとめる。

3揚げる

3のゴーヤの全体に片栗粉をまぶし、熱したサラダ油でカラッと揚げる。

4盛りつけ

サラダ菜など青いものと一緒に盛りつける。

お料理のポイント

しょうがとニンニクの香りがゴーヤの苦みを消し、ドーナッツ型のかわいらしさから子どもも大人も喜んで食べることができる。ビールのおつまみにもぴったりの逸品です。

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