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- シークヮーサーのマドレーヌ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （9個）
| シークヮーサー | 3個 |
|---|---|
| 卵(M) | 1個 |
| グラニュー糖 | 50g |
| 薄力粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ0.5 |
| 無塩バター | 50g |
| 無塩バター(型用) | 適量 |
| 薄力粉(型用) | 適量 |
作り方
1下準備
・オーブンは180度に予熱する。
・粉類(薄力粉,ベーキングパウダー)は合わせるふるう。
・型に塗る無塩バターとマドレーヌに使う無塩バターはそれぞれ500wの電子レンジで30秒加熱する。
2混ぜる
ボウルに卵,グラニュー糖を入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。そこに粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、無塩バターを加え混ぜる。最後に種を取ったシークヮーサーを絞り入れ混ぜる。
3寝かす
絞ったシークヮーサーの薄皮を剥ぎ、皮をみじん切りにして加え混ぜる。
ボウルごとラップして冷蔵庫で30分休ませる。30分経ったら固くなった生地を混ぜ解す。
4型に流す
ハケを使って型にバターを塗り、その上から茶こしで薄力粉をふるう。生地を7分目まで入れ、オーブンで約12分焼く。
5完成
焼き上がったら、網の上で粗熱を取り、カゴに盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・1日経った方が、しっとり感が増す。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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