黒糖の冬瓜煮 [ID:2949]

炒める

糸こんにゃくは長さ10cmに切り、フライパンで空炒りする。

切る

鶏もも肉,にんじん,シブイは一口大に切る。れんこんは薄切りにし、半分に切る。

焼く

黒砂糖,水,しょうゆは合わせてだし汁を作る。鍋に、ごま油を敷き、中火で熱し鶏もも肉を焼く。

混ぜる

3.の鍋に1.2.とだし汁を加え、弱火で約20分落とし蓋をし煮込む。

仕上げ

万能ねぎをのせ、器に盛り付けて完成。

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。