黒糖の冬瓜煮 [ID:2949]

黒糖の冬瓜煮
363

黒糖の味がしみ込んだ煮物

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

鶏もも肉 45g
シブイ(とうがん) 45g
れんこん 30g
にんじん 30g
糸こんにゃく 30g
〈だし汁〉
黒砂糖 10g
135g
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
■飾り
万能ねぎ 適量

作りかた

1

炒める

糸こんにゃくは長さ10cmに切り、フライパンで空炒りする。

2

切る

鶏もも肉,にんじん,シブイは一口大に切る。れんこんは薄切りにし、半分に切る。

3

焼く

黒砂糖,水,しょうゆは合わせてだし汁を作る。鍋に、ごま油を敷き、中火で熱し鶏もも肉を焼く。

4

混ぜる

3.の鍋に1.2.とだし汁を加え、弱火で約20分落とし蓋をし煮込む。

5

仕上げ

万能ねぎをのせ、器に盛り付けて完成。

6

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・冷めてもおいしいので弁当にも最適。

・材料は全て正味表示。

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