トマトケチャップ [ID:365]
| 調理時間： | — | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料
| 完熟トマト | 500g |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ(おろしたもの) | 大さじ1 |
| ニンニク(おろしたもの) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| オールスパイス | 少々 |
作りかた
1
トマトはヘタを取って皮つきのまま 1cm角に切り、鍋に入れる。
2
ローリエを 1枚入れ、火にかけ、汁がでるまでかき混ぜながら弱火で煮る。
3
汁が出てきたら強火にし、アクがでたら丁寧にすくながら焦げないように煮る。
4
トマトがつぶれるまで煮たら熱いうちに裏ごしにかけ、なめらかにして鍋に戻す。(種と皮はきれいに取り除く)
5
塩を加え、半量になるまで煮詰める。調味料を加え 2/3量に煮詰める。
