黒糖の深みde豆腐の中華風煮 [ID:5174]

黒糖の深みde豆腐の中華風煮
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ご飯が進むコクと旨みの煮物です

オリエンタルママ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚肩ロース薄切り 200g
a大蒜・生姜すり下ろし 各小匙1
a醤油 小匙2
焼き豆腐 1丁
シメジ 1パック
長葱 1本
b黒砂糖粉末 大さじ2
b醤油 大匙2
b酒 大匙3
b中華粉末だし 小匙1
b胡麻油 小匙3分の1
花型人参 12枚

作りかた

1

下ごしらえ

肉にaを混ぜておく 。豆腐は10等分ぐらいにカットする ネギは3cmにカットして焼くと甘みが出る 人参は型で抜く

2

熱を入れる

下味をつけた肉をサラダオイル大匙1で炒める

3

煮込む

肉を炒めた後、シメジ、豆腐、焼いたネギ、人参、bを入れ、蓋をしてコトコト煮こみ、最後に胡麻油を微量香りに落とす

お料理のポイント

和風の味を、中華風な味(生姜・大蒜・中華だし・胡麻油)に仕上げて、ご飯が進む工夫をしてあります。生卵を最後に入れても良いです。

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