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- 鶏モモ肉を使ったレシピ
- 『チキンの黒旨〈こくうま〉甘酢焼き』
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| 下味用酒 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 4分の1個 |
| しいたけ | 2個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆沖縄黒糖（粉黒糖） | 大さじ3 |
| ☆酢 | 大さじ3 |
| ☆しょうゆ | 大さじ3 |
作り方
1手順１
鶏モモ肉は一口大に、筋に垂直に切る。塩コショウ、下味用酒を加え手で揉み馴染ませ、10分くらいおく。
2手順２
玉ねぎは繊維に沿って1.5センチ幅に、しいたけは1個を4等分に切る。
3手順３
テフロンのフライパンに鶏モモ肉を皮面を下にしてのせ、火にかける。
中火でじっくり、鶏から脂を出しながらやき、玉ねぎ、しいたけも炒める。
4手順４
鶏の皮に焼き色がついたらひっくり返し、反対面も色がつくまで焼く。
5手順５
酒を加え、弱火にし、☆調味料も加えて炒め煮に。
6手順６
汁気がつまり、照りが出たらお皿に盛り付けて完成。
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まーさんレポート
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