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2011.02.23

レバーのふりかけ

レバーのふりかけ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

豚レバー 600g
かつお節 200g
青海苔 大さじ6
煎りゴマ 大さじ3
大さじ3
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
小さじ1

作り方

レバーは薄切りにして、きれいに洗う。水気を十分に取っておく。
酒、しょう油、砂糖で煮詰める。さましてからフードプロセッサーで砕く。
砕いたレバーをフライパンでからいりする。
かつお節はからいりして、3.のレバーと混ぜ、さらにプロセッサーで砕く。煎りゴマもからいりしておく。
レバーに青海苔、煎りゴマを混ぜて塩を加える。

お料理のポイント

レバーの筋の部分は除く。

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