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2013.08.27

ゴーヤのおひたしナムル

ゴーヤのおひたしナムル

ごま油の良い香りと共に~

2013.08.27
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調理時間:
カロリー: 50 Kcal

材料 4人分

ゴーヤ 1本
■和えタレの材料
ごま油 大さじ1.5
おろしにんにく 小さじ4分の1
小さじ4分の1
醤油 小さじ2分の1
ごま 小さじ2分の1
鰹節 適量

作り方

1ゴーヤの準備

ゴーヤは縦に割り種を取り、薄めにスライスします。 沸騰したお湯にサッとくぐらせ(30秒以内)ごく軽く茹でます

2タレの準備

材料をよく混ぜ合わせます。 サッと湯通ししたゴーヤが熱いウチに、タレと混ぜ合わせておき冷まします。 冷えていくうちに味が良く馴染んで美味しくなります。

お料理のポイント

和風のおひたしと韓国風のナムルの中間の味。
ショリショリっと歯触りを良くするため茹ですぎには注意して下さい。
おつまみにもおかずにもなるので、たくさん食べられます。

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