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- とうもろこしを使ったレシピ / ゴーヤを使ったレシピ
- 夏のゴーヤ入りスタミナ味噌スープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２～３人）
| 豚肉バラ軟骨 | １５０ｇ |
|---|---|
| とうもろこし | １本 |
| ゴーヤ | １/４本 |
| なつめ | １０個 |
| 水 | １０００ｍｌ |
| 味噌 | お好み量 |
作り方
1沸かしたお湯に豚肉バラ軟骨を入れ、約１分間煮てから、お湯を捨てる。
とうもろこしは４等分切ってして置く。
2ゴーヤはスープンでワタを取って、薄く切って、塩を全体に振って、５分間待つ。その後、手で絞って水で流してざるにおく。
なつめは軽く洗う。種があれば、取っておく。
3鍋に１０００ｍｌの水、豚肉バラ軽骨、とうもろこし、なつめを入れ、火をかける。
お湯を沸かしながら、あくを取る。
4ゴーヤを入れて、甘みが出るまで弱火で煮る。（約３０～４０分）
最後に、火を止めて、お好みで味噌の量を調整してください。
お料理のポイント
とうもろこしは、コーンの缶詰ではなく 生とうもろこしを使ってください。うまみ成分が出ます。
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まーさんレポート
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コメント
なつめは、漢方薬にも使われるほどの食材なんですね！なつめってなんだろう～と思い調べてみました♪
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