アーラシ [ID:721]

アーラシ
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おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

うるち米 10カップ
もち米 2 1/2カップ
黒砂糖(粉) 600g
白砂糖 150g

作りかた

1

米を 1時間半水に浸け、水気を切り、うすで突く。粉が飛ぶ時点で取り出し、ふるいにかけ荒いものはうすに戻して突く。繰り返し。

2

砂糖を混ぜ、セイロにすだれをのせ、サラダ油を塗って 1.を 1/3入れる。蒸したら、残り 1/3ずつ入れ約 1時間蒸す。

3

出来上がりは、上を指で押さえてみても引っ込まない。

お料理のポイント

法事や 16日祭、結婚式等の行事の際に作られます。

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