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- アーラシ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| うるち米 | 10カップ |
|---|---|
| もち米 | 2 1/2カップ |
| 黒砂糖(粉) | 600g |
| 白砂糖 | 150g |
作り方
米を 1時間半水に浸け、水気を切り、うすで突く。粉が飛ぶ時点で取り出し、ふるいにかけ荒いものはうすに戻して突く。繰り返し。
砂糖を混ぜ、セイロにすだれをのせ、サラダ油を塗って 1.を 1/3入れる。蒸したら、残り 1/3ずつ入れ約 1時間蒸す。
出来上がりは、上を指で押さえてみても引っ込まない。
お料理のポイント
法事や 16日祭、結婚式等の行事の際に作られます。
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まーさんレポート
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