- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ
- ゴーヤのチリソース
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 180 Kcal |
材料 （４人分）
| ゴーヤ | １本 |
|---|---|
| ○牛豚あいびき肉 | １５０ｇ |
| ○卵 | １/２個 |
| ○パン粉 | 大さじ２ |
| ○牛乳 | 大さじ１ |
| ○塩、こしょう、ナツメグ | 各少々 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| ●長ネギみじん切り | １/２本分 |
| ●とりがらスープ | １００ｃｃ |
| ●ケチャップ | 大さじ３ |
| ●砂糖 | 小さじ１ |
| ●オイスターソース | 小さじ２ |
| ●タバスコ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
作り方
ゴーヤは１ｃｍ幅の輪切りにし、ワタと種を除いて、片栗粉（分量外）をまぶしておく。
ボウルに○の材料を入れ、手でよくこねる。
１のゴーヤに１の肉たねをスプーン等で詰める。
フライパンにサラダ油を熱し、３を両面色よく焼く。いったん皿に取り出しておく。
４のフライパンの汚れを拭き取り、●の材料を入れ煮立てる。いったん火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び火を入れ、弱火で混ぜながらとろみをつける。
５のフライパンに４を戻し入れ、３分程煮込み、皿に盛り付ける。
お料理のポイント
ゴーヤの苦味がひき肉の旨みとチリソースとよく合います。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です