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2015.01.06

島にんじんとたまねぎのとろけるカレー

島にんじんとたまねぎのとろけるカレー

おきレシ37号掲載レシピ

2015.01.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

S&Bとろけるカレー(甘口or中辛) 1/2箱(94g)
お好きなお肉 300g
600ml
塩、コショウ 少々
島にんじん 150~200g(約1本)
島らっきょう 70~100g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
S&Bおろしにんにく 小さじ1
S&Bおろししょうが 小さじ1
白飯 適量

作り方

1手順1

お肉はひと口大に切り、塩、コショウを全体に振ります。玉ねぎはくし切り、島にんじんは半月切り、島らっきょうはよく洗い、先端とヒゲ根を切り落とします。

2手順2

フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、玉ねぎを加えて炒め、続いてお肉を加え、ある程度火が通ったら島にんじん、島らっきょうを加えて炒めます。水を注ぎ、沸いてきたらアクを取り除き、火を弱めて15分煮込みます。いったん火を止め、「とろけるカレー」を溶かし混ぜ、再び火をつけ、とろみがつくまで煮ます。

3手順3

ひと煮立ちしたら白飯とともに器に盛ります。

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