豚肉の三色巻 [ID:831]

豚肉は軽く、塩、こしょうをする。

芯になる材料を切る。肉の幅に合わせてピクルスは縦4～6つ割り、玉ねぎと人参は千切りにする。

肉に小麦粉を振り、2.を芯にして巻いて小麦粉をまぶしてきつね色にこんがりと焼く。

別に鍋を用意し、煮汁用の材料を入れて煮立て塩・こしょうで味を整え、3.の肉を戻して絡めるように煮る。