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- スモークサーモンのエッグベネディクト
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１人分）
| イモ | 1ヶ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4ヶ |
| 卵 | 3ヶ |
| ディル | 5ｇ |
| 薄力粉 | 30ｇ |
| トマト | 1/4ヶ |
| クスクス | 30ｇ |
| パプリカ2種 | 5ｇ |
| ピーマン | 5ｇ |
| ほうれん草 | 40ｇ |
| キュウリ | 5ｇ |
| コーン | 5ｇ |
| 豆 | 10ｇ |
| グリーンリーフ | １枚 |
| パン粉 | 少々 |
| クミンパウダー | 少々 |
| バター | 少々 |
| オレンジカルチェ | 1ヶ |
| カーリーフライポテト | 50ｇ |
| スモークサーモン | 6枚 |
| パセリ、黒こしょう、塩 | 適量 |
作り方
ジャガイモをすりおろし、パンケーキを作る。
クスクスと野菜を合わせる。トマトを薄力粉とパン粉でパネする。
卵をボイルしてポーチドエッグを作る。
卵黄とクミンパウダーでオランデーズソースを作る。
ポートドエッグの上からソースをかける。仕上げにパセリ、黒こしょうをふる。
お料理のポイント
本来のエッグベネディクトはベーコンとイングリッシュマフィンを使用するのだが、ムスリムの人々でも食べられるレシピとなっている。
肉の苦手な方にもおすすめである。スモークサーモンを使用し、クミンの風味を生かした事で中東やイスラム圏の人々にも馴染みのある味わいにしている。
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