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2016.01.21

シーラのあんかけ

シーラのあんかけ

魚と県産食材を使用した食感ありです

2016.01.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

シーラ 4切れ
パパイヤ(生) 150g
しょうが 20g
片栗粉 大3
だし汁 50㏄
適量
少々
しょうゆ 50㏄
砂糖 大1

作り方

1手順1

シーラに塩を振り、片栗粉を薄くまぶし、フライパンで両面焼き、取り出しておく。

2手順2

パパイヤ、しょうがをシリシリ(スライス)しておく。

3手順3

①のフライパンに油をひき、パパイヤ、しょうがを入れ炒めながら調味料を入れ、仕上げに片栗粉大2を水で溶いて入れ、全体を混ぜ合わせてあんを作る。

4手順4

①の魚を皿におき、上からあんをかけ完成。

お料理のポイント

・白身魚の方が、やわらかくて美味しく頂ける。
・パパイヤ&しょうがのシャキシャキ感とてもいいです。

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