かつおめし [ID:8916]

かつおめし
172

お魚レシピ伝道師

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 米3合分

かつお 300g
3合
だし汁 480ml
しょうゆ 25ml
みりん 25ml
料理酒 25ml
ごま油 大2
しそ 2枚
ねぎ 適量
■調味料
味の素 大1
小2

作りかた

1

手順1

だし汁を沸騰させ、かつおを入れて5分程煮る。火を止め、かつおを取りだし、ざるにリードペーパーなどをひき、だし汁をこす。

2

手順2

だし汁に、しょうゆ、料理酒、みりん、調味料、ごま油を混ぜ少し冷ます。

3

手順3

かつおに塩をふり、ほぐす。

4

手順4

米を洗い、炊飯器に入れだし汁、かつおを入れ炊く。

5

手順5

炊き上がったら、茶碗に盛り、きざみのり、しそ、ねぎをちらし完成。

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