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2011.08.24

里芋のそぼろあんかけ

里芋のそぼろあんかけ

2011.08.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

皮付き里芋 250g
鶏肉(挽き肉) 60g
玉ねぎ 60g
大さじ3/4
片栗粉 小さじ1
生姜 少々
グリンピース 少々
■調味料
砂糖 大さじ3/4
しょう油 大さじ1 1/2
煮だし汁又は水 1/2カップ

作り方

里芋は皮のまま奇麗に洗い茹でた後、皮をむく。玉ねぎはみじん切りにし、生姜はおろし金でおろしておく。
砂糖・しょう油・煮だし汁を混ぜ一煮立ちさせておく。
鍋に油を入れ、玉ねぎと鶏挽肉を入れ炒め、調味料を加え煮立て片栗粉でトロミをつける。
3.に生姜のおろしたものを加え、火を止める。
茹でた里芋を器に盛り、4.のあんをかける。

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