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2020.10.26

へちまのアヒージョ

へちまのアヒージョ

#おきレシコンテスト へちまをズッキーニに見立てアヒージョにしました!

2020.10.26
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調理時間:
カロリー: 414 Kcal

材料 1人分

へちま 1/2本
しめじ 1/4袋
小エビ(冷凍) 4匹
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 1かけ
アンチョビ 1切れ
鷹の爪 1本
ひとつまみ〜お好きな量

作り方

1.冷凍小エビは塩水で解凍する
2.スキレットまたは小さめのフライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、崩したアンチョビ、鷹の爪を入れて、香りや旨みを油にうつす。
3.へちまは皮を剥き2センチ程度の厚さに輪切りにし、しめじは石付きをとってほぐしておく。小エビは解凍したらキッチンペーパーで水気をとる。
4.スキレットまたはフライパンを弱めの中火にかける。香りがたってきたらへちま、しめじ、小エビを入れて5分ほど加熱し、へちまをひっくりかえしたら更に3分ほど加熱する。
5.塩をふり入れて、軽く混ぜたら出来上がり。

お料理のポイント

◉へちまは加熱しすぎないくらいでOK。
◉鷹の爪やアンチョビ、塩はお好きな分量で調整できます
◉野菜はオクラやプチトマトなどを切らずに入れても美味しく出来上がります!
◉表示されてるカロリーはオリーブオイルも全て込みのカロリーになります。

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