かぼちゃスープ [ID:114]
材料 （約2～3人分）
| かぼちゃ | 300g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| スープストック(固形コンソメ3個を溶かしたもの) | 1カップ |
| 牛乳 | 1カップ半 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
| パセリ | 少々 |
| 生クリーム | 少々 |
作りかた
1
かぼちゃは蒸して熱いうちに裏ごしにかけ、さめないようにしておく。
2
玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒め、小麦粉を加えさらに炒め、スープストックを注ぎ 3分ほど煮たら牛乳を加える。
3
2.にかぼちゃを少しずつ加えて混ぜあたためる。器にそそぎパセリを浮かせる。
4
仕上げに生クリームを回しかける。 ※スープストックは固形コンソメ 3個を 1カップの水に溶かしてつくる
お料理のポイント
クラッカーやクルトンを浮かすと子供のおやつにもおすすめ。
まーさんレポート
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