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- 人参を使ったレシピ / 野菜パパイヤを使ったレシピ
- シカクマメの五目煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| シカクマメ | 6本 |
|---|---|
| 生椎茸 | 4枚 |
| こんにゃく | 1/4パック |
| 人参 | 1/2本 |
| 野菜パパイヤ | 1/4個 |
| チキンコンソメスープ | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ゴマ油 | 少々 |
| ■調味料A | |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 砂糖 | 適宜 |
| 料理酒 | 適宜 |
| しょう油 | 適宜 |
作り方
生椎茸、こんにゃく、人参、野菜パパイヤを一口大の大きさに切る。
塩を加えたお湯に火の通りにくい物から順番に入れ、軽くボイルし、ザルにあげて置く。
シカクマメを天麩羅粉に付けて揚げ、約3等分にしておく。
鍋に油を少量敷き、1.の食材を軽く炒めチキンコンソメスープを1/4浸かる位入れ、調味料Aを加え、一煮立ちさせ、味を見る(醤油を強めの味にする)。
揚げて置いたシカクマメを加え、少し煮込み汁が多いようであれば、水溶き片栗粉でとじる。最後に胡麻油を少し加える。
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