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- ドゥルワカシーの揚げボール
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 煮田芋 | 200g |
|---|---|
| 田芋の茎 | 200g |
| 豚ロース | 100g |
| 椎茸(乾燥) | 2枚(20g) |
| カステラかまぼこ | 50g |
| 豚だし汁 | 1カップ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| グリーンピース | 小さじ3 |
| 塩 | 小さじ2 1/2 |
作り方
田芋の茎は筋を取って、5cmの長さに切り、茹でて水分を取る。
豚肉を茹でてあられ切りにする。椎茸、カステラかまぼこも同様に切る。
田芋は皮をむき、薄い輪切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、1.～3.の材料を入れ、だし汁を加えよく混ぜながら煮込む。
塩で味を調え、グリーンピースを加える。
5.をボール状に丸め、油で揚げる。
お料理のポイント
・沖縄の伝統料理ドゥルワカシーを食べやすく、美味しさが一層増すよう揚げボールにして、おやつ感覚で食べられる工夫がされており、子供たちにも喜ばれる一品である。
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まーさんレポート
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