からくさ豆腐 [ID:136]

からくさ豆腐
71

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

きくらげ(生) 20g
2個
だし汁 1/2カップ
少々
薄口しょう油 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2

作りかた

1

きくらげはサッと湯通しして、千切りする。

2

卵は泡立てないように良くときほぐす。

3

だし汁にしょう油、塩、みりんを加えて一煮立ちさせ、冷ましておく。

4

2.の卵に冷めただし汁を少しずつ加えて混ぜ合わせ、布巾でこして卵汁をつくる。

5

4.に 1.のきくらげを入れ、濡らした流し箱に流し込んで弱火で 25~ 30分位蒸す。

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