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2011.02.23

からくさ豆腐

からくさ豆腐

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料 （2人分）

きくらげ(生) 20g
卵 2個
だし汁 1/2カップ
塩 少々
薄口しょう油 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2

作り方

きくらげはサッと湯通しして、千切りする。
卵は泡立てないように良くときほぐす。
だし汁にしょう油、塩、みりんを加えて一煮立ちさせ、冷ましておく。
2.の卵に冷めただし汁を少しずつ加えて混ぜ合わせ、布巾でこして卵汁をつくる。
4.に 1.のきくらげを入れ、濡らした流し箱に流し込んで弱火で 25～ 30分位蒸す。

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