2011.03.15

もずく入り油味噌の茄子田楽

2011.03.15

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調理時間：	—
カロリー：	— Kcal

材料（4人前）

もずくは水でサッと洗い、細かく切る。なすは3cmの厚さの輪切りにする。

なすを油で色がつくまで、しっかりと揚げる。春雨は軽く素揚げする。

油みそをかつおだしで伸ばして、田楽みそを作る。 1.のもずくを加えて混ぜ合わせる。

2.の油で揚げたなすに 3.の田楽みそを塗る。

お皿に 4.と 2.で揚げた春雨、大葉を盛り付ける。

このレシピは沖縄県農林水産部水産課平成22年度沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

油みその味が強いので、もずくはたっぷり入れましょう。

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手軽でお財布と体にも優しいといいな。