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- 生もずくを使ったレシピ
- もずく入り油味噌の茄子田楽
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 50g |
|---|---|
| なす | 80g |
| 春雨 | 10g |
| 油味噌 | 20g |
| かつおだし | 小さじ1 |
| 大葉 | 1枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
もずくは水でサッと洗い、細かく切る。なすは3cmの厚さの輪切りにする。
なすを油で色がつくまで、しっかりと揚げる。春雨は軽く素揚げする。
油みそをかつおだしで伸ばして、田楽みそを作る。 1.のもずくを加えて混ぜ合わせる。
2.の油で揚げたなすに 3.の田楽みそを塗る。
お皿に 4.と 2.で揚げた春雨、大葉を盛り付ける。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
油みその味が強いので、もずくはたっぷり入れましょう。
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まーさんレポート
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