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- もずくのワサビチヂミ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 100g |
|---|---|
| にら | 1/2束 |
| 島らっきょう | 20g |
| イカ | 40g |
| タコ | 40g |
| 小麦粉 | 1カップ |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 1/2カップ |
| わさび | 5g |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ■タレ | |
| 生もずく | 20g |
| しょう油 | 大さじ1強 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
もずくはサッと水で洗い、生地用は3cmの長さに切る。タレ用は細かく切る。
ボールに卵、小麦粉、水を入れて混ぜ、生地を作る。
にら、島らっきょう、イカ、タコは小口切りにし、 2.と混ぜ合わせ、ワサビを加える。
3.に 1.の生地用生もずくを加えて軽く混ぜ合わせ、熱したフライパンにごま油を入れて両面を焼く。
タレの調味料を混ぜ合わせ、1.のタレ用生もずくを加える。チヂミは食べやすい大きさに切り、タレをつけていただく。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
つけダレに細かく切ったもずくを入れるのがポイントです。
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