もずくのワサビチヂミ [ID:1408]

もずくのワサビチヂミ
467

沖縄県水産課

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 100g
にら 1/2束
島らっきょう 20g
イカ 40g
タコ 40g
小麦粉 1カップ
1個
1/2カップ
わさび 5g
ゴマ油 大さじ1
■タレ
生もずく 20g
しょう油 大さじ1強
小さじ2
ラー油 適量

作りかた

1

もずくはサッと水で洗い、生地用は3cmの長さに切る。タレ用は細かく切る。

2

ボールに卵、小麦粉、水を入れて混ぜ、生地を作る。

3

にら、島らっきょう、イカ、タコは小口切りにし、 2.と混ぜ合わせ、ワサビを加える。

4

3.に 1.の生地用生もずくを加えて軽く混ぜ合わせ、熱したフライパンにごま油を入れて両面を焼く。

5

タレの調味料を混ぜ合わせ、1.のタレ用生もずくを加える。チヂミは食べやすい大きさに切り、タレをつけていただく。

6

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

つけダレに細かく切ったもずくを入れるのがポイントです。

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