鶏と大根の黒糖じぶ煮風 [ID:5336]

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黒糖の美味しさをじっくり煮含める

K.K
[2013-02-12 21:52:57]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料

大根は皮をむき、3等分の輪切りにし、さらに4等分のいちょう切りにし、下ゆでする。

鶏もも肉は、12等分に切り、塩・こしょうし、フライパンに油をひかず、皮目を下にして中火で焼き色をつける（両面）

＜２＞に＜１＞とＡの材料を入れ、落としぶたをして、中火弱で煮汁が1/3くらいになるまで煮る

＜３＞に水どき片栗粉を入れ、とろみをつけ、味をからめる

＜４＞を器に盛り、しらがねぎ、万能ねぎをトッピングし、練りがらしを添える。

黒糖の美味しさで、鶏と大根をじっくり煮含める為、
やわらかく、味がしみ、さらに煮汁をからめた美味しい一品です。