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2011.02.23

きくらげとじゃが芋の三杯酢

きくらげとじゃが芋の三杯酢

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

きくらげ(生) 30g
人参 20g
じゃがいも(小) 1個
三つ葉 1/2束
糸かつお 少々
■三杯酢
大さじ3弱
砂糖 大さじ1 1/2
しょう油 小さじ2
小さじ1/2
だし汁 大さじ2

作り方

きくらげは茹でて千切りにする。人参は 2cmの長さの千切りにする。
じゃがいもは、千切りにして水にさらし、よくあく抜きをする。
三つ葉は 2cm長さに切り、水に放しておく。
三杯酢を作り、手順 1.と 2.と 3.の材料を合わせ、三杯酢で和える。
器に盛り、糸かつおを天盛りにする。

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