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2011.03.14

ほうれん草のシフォンケーキ

ほうれん草のシフォンケーキ

グリーンが鮮やかなケーキ

2011.03.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 17cmシフォン型

ほうれん草 150g
5個
グラニュー糖 130g
サラダ油 50ml
薄力粉 130g
80ml

作り方

1薄力粉とベーキングパウダーをふるう

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 オーブンは170℃に温めておく。

2ほうれん草のピューレを作る

ほうれん草をラップに包んで500wのレンジで2分 加熱。冷水で冷まし、絞ったほうれん草と分量の水を入れ、ミキサーで混ぜ、ピューレにする。

3卵黄を泡立てる

2つのボールに卵黄と卵白をそれぞれ入れる。 卵黄をほぐし、グラニュー糖の半分を加え白っぽくなる まで泡立てる。

4ピューレ、油を加え混ぜる

ほうれん草ピューレ、サラダ油を加え、さらに混ぜる。

5薄力粉を加える

薄力粉を加え混ぜる。

6泡立てる

卵白はしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えて、さらによく泡立てる。

7混ぜる

5.に1/3量の 6.を加え混ぜ、残りの 6.も加えて、サックリと混ぜる。

8型に流す

型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼く。

9冷ます

焼きあがったら、型を逆さにして、充分冷ます。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは170℃に温めておく。
栄養豊富な野菜ケーキです。

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