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- 豚バラ肉を使ったレシピ
- 豚肉の黒糖焼き（もやしのピリ辛炒め添え）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚バラ肉 | 200g(5mmカット) |
|---|---|
| もやし | 100g |
| 油 | 大さじ2 |
| ■A | |
| 粉黒糖 | 25g |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| おろし生姜 | 15g |
| ■B | |
| 塩 | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1Aを混ぜる
ボールにA.を混ぜ合わせておく。
2もやしを茹でる
もやしをお湯で30秒位サッと茹でてザルにあける。
3もやしを炒める
フライパンを火にかけ、油大さじ1を入れ熱し、もやしをB.で味付けし、器にのせておく。(この時もやしはサッと炒めるようにする。)
4肉を炒める
フライパンを火にかけ、油大さじ1を入れ熱し、豚肉をカットして焼き色が付くまで焼いたら 1.で混ぜ合わせたA.を入れ、豚肉と絡めたらもやしの上に盛り付ける。
5レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・黒糖の甘味ともやしのラー油が良く合う。
・もやしは炒めすぎない。
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