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- 野菜の色どりケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （30cmパウンド型1）
| 玉ねぎ | 1/2玉(50g) |
|---|---|
| ミニトマト | 6個(100g) |
| スライスチーズ | 4枚(72g) |
| バジル | 6枚(3g) |
| 塩コショウ | 各適量 |
| 薄力粉 | 75g |
| ベーキングパウダー | 6g |
| 卵 | 2個(120g) |
| 牛乳 | 60ml |
| オリーブオイル | 40ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| ブラックペッパー | 小1(2g) |
| ■仕上げ用 | |
| 生ハム | 10枚(50g) |
| バジル | 10枚(5g) |
| ミニトマト | 3個(45g) |
作り方
薄力粉とベーキングパウダーは、ふるう
玉ねぎは粗めのみじん切りにし、ミニトマトは半分に切
る。スライスチーズは4枚をかたまりにし6等分に切
る。バジルは大きめにちぎる。
オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎを炒め、塩
コショウをしてバットに冷ましておく
ボウルに卵を割りほぐし泡立て器でかき混ぜる。篩った
粉を少しずつ加え力強く混ぜ、なめらかな生地にする。
オリーブオイルを入れよく混ぜる
牛乳、塩、ブラックペッパーを入れよく混ぜ、ラップを
して冷蔵庫で30分休ませる。
オーブンを180℃で予熱する。休ませておいた生地に①
のミニトマト以外を加え、ゴムべらで混ぜ合わせ型に流
し、最後にミニトマトをのせて、オーブンに入れ45分
焼く。
中心を竹串などで刺しても生地がついてこなければ焼き
上がり!粗熱が取れたら型からだし飾り用のバジルとト
マトのスライスをお好みでのせて、生ハムを巻いて完成
です。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
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まーさんレポート
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