変わり衣のカツレツ [ID:1522]

変わり衣のカツレツ
138

お茶パックを使って

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

鶏胸肉 200g
やんばる緑茶 3g
1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
適量
こしょう 適量
サラダ油 大2
■合わせ調味料 A
サラダ油 31cc
31cc
みりん 11cc
しょう油 11cc
玉ねぎ 20g
にんにく 1/3
シークヮーサー 適量
こしょう 適量
適量
ラッキョウ 小2

作りかた

1

鶏胸肉は筋と皮とって、薄く開き、包丁の先でたたく。 両面に塩、コショウする。

2

パン粉と緑茶を混ぜる。 (1)を小麦粉、卵、パン粉と緑茶を混ぜたものの順につけて いく。

3

塩と茶葉を混ぜる。(お皿の横)

4

ドレッシング

ラッキョウはあらみじん切り。

5

Aの調味料をミキサーにかける。

6

(5)をボウルに移し、ラッキョウをいれる。 シークヮーサー、塩、こしょうで味をととのえる。

7

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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