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2011.03.18

紅どら

紅どら

色々な形で焼ける

2011.03.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ホットケーキMIX 200g
みりん(煮切り) 大さじ2
120ml
1個
紅芋 1本(200g)
バター 大さじ2
はちみつ 大さじ3
牛乳 100ml

作り方

1泡立て器で混ぜる

ボウルにみりん、水、卵を入れ、泡立て器で混ぜ、ホットケーキMIXを入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

2クリームを作る

クリームとなる紅芋の皮は、厚めにむき薄くスライスした物を蒸し、火が通ったらフォークの背で潰しながらバター、はちみつを混ぜ、粗熱が取れたら牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

3フライパンで生地を焼く

フライパンを中火にかけて少し温め、1.の生地を少しずつ丸く流し入れ、弱火に戻して焼いてゆく。

4裏返す

表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返して、こんがりと焼く。

5生地にはさむ

2.のクリームを 4.の生地にはさんで出来上がり。

6レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・甘味は紅芋とはちみつだけなのでカロリーが低い。
・フライパンの温度に気をつける。

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