- レシピを探す
- シークヮーサーのムースケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１8ｃｍ丸型１個分）
| 市販のココアスポンジケーキ | 1枚 |
|---|---|
| ■シークヮーサームース | |
| シークヮーサーの絞り汁 | 85ml |
| 牛乳 | 120ml |
| 生クリーム | 200ml |
| グラニュー糖 | 70g |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 大さじ4 |
| ■シークヮーサーゼリー | |
| シークヮーサーの絞り汁 | 50ml |
| 水 | 180ml |
| グラニュー糖 | 50g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
1ムース
生クリームを6分立てにする。
鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかける。
砂糖が溶けたら火を止め、500wの電子レンジ
で15～30秒加熱したゼラチンを加え溶かす。
(2)をボウルに漉し入れ、氷水にあて、かき回しながら粗熱を取る。
粗熱が取れ、とろみがついてきたら、(1)を加え、混ぜ合わせ、シークヮーサーの絞り汁を加え混ぜる。
スポンジの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
6ゼリー
鍋にシークヮーサーの絞り汁、水、砂糖を入れ火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、500wの
電子レンジで15～30秒加熱したゼラチンを加え溶かす。
(1)をボウルに漉し入れ、氷水にあて、粗熱が取れたら、冷やし固めたムースの上に流し込み冷蔵庫で冷やす。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・市販のスポンジケーキを１㎝位にスライスし、１枚を型に敷いておく。ゼラチンを分量の水にふり入れふやかしておく。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です