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- 紅芋を使ったレシピ / 粉末黒糖を使ったレシピ
- 紅芋スープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 紅芋 | 90g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 40g |
| マーガリン | 15g |
| 牛乳 | 100g |
| ホイップクリーム | 50g |
| 水 | 250cc |
| 固形コンソメ | 3g |
| 粉末黒糖 | 2g |
| 塩 | 適量 |
| 島こしょう(ヒバーチ) | 適量 |
| 紅芋チップ | 1g |
作り方
紅芋は皮をむき、ラップに包んで電子レンジ600Wで3分
加熱する。
玉ねぎは1口大に切る。
フライパンにマーガリンを入れ、火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎを加え炒める。
鍋に水100cc、固形コンソメを入れ、火にかける。
(1)と(3)と残りの水を加え、1分ほどミキサーで混ぜる。
(4)に(5)を流しいれ、ひと煮立ちさせ、あくをとる。
(6)に牛乳、黒糖を加えさらにひと煮立ちさせる。
(7)にホイップクリームを加え、塩、島こしょうで味を調え、火からおろす。
(8)を器に盛り、紅芋チップを散らす。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・時間を短縮するために電子レンジを使用。
・ホイップクリームは最後に加える。
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まーさんレポート
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コメント
彩りが綺麗ですね。
紅芋が手に入ったら作ってみます。
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