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- シークヮーサー果汁を使ったレシピ / シークヮーサー果汁を使ったレシピ
- シークヮーサースコーン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 薄力粉 | 200g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 上白糖 | 小さじ1 |
| バター | 80g |
| 卵黄 | 1個 |
| 牛乳 | 80g |
| シークヮーサー果汁 | 20g |
| 強力粉 | 適量 |
| 生クリーム | 50g |
| シークヮーサー果汁 | 適量 |
| 卵(つや出し用) | 1個 |
作り方
1ふるいにかける
ボールに薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るっておく。上白糖も混ぜる。
2手で潰す
バターは1㎝角に切り常温にもどし、1.と合わせて手で潰し、こすり合わせるように砂状にする。
3混ぜ合わせる
牛乳と卵黄を合わせ 2.の中に入れ、ゴムべラでサックリと混ぜ、次に温めたシークヮーサー果汁を加えてサックリと混ぜ合わせる。
4冷蔵庫で休ませる
3.に打ち粉をして(強力粉)四角く整えてバットに入れ、ぴっちりとラップをして冷蔵庫に入れ、1時間以上休ませる。
5オーブンで焼く
4.を35gずつに分け、手で丸めて天板に並べ、卵(つや出し)を塗り、オーブンで15～20分位焼く。
6盛り付ける
最後に生クリームを8分立てにし、シークヮーサー果汁を入れ、焼き上がった 5.に添える。
7レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・中はふんわり、しっとり。
・バターは戻しすぎない様に気を付ける。
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