鶏肉のシークヮーサー煮 [ID:1577]
| 調理時間： | — | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （2人分）
| 鶏もも肉 | 250g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小葱 | 10本 |
| 水(A) | 100ml |
| 酒(A) | 50ml |
| シークヮーサー果汁(A) | 50ml |
| 黒砂糖(A) | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
作りかた
1
鶏もも肉に隠し包丁を入れる
鶏もも肉の厚みがある部分は、隠し包丁を入れて、火の入り方が同じになるようにする。
2
鶏もも肉に下味をつける
1.の両面に塩、こしょうをして置き、小葱は3㎝の長さに切っておく。
3
鶏もも肉を焼く
フライパンに油をひき温め、2.の鶏もも肉を皮目から焼き、カリッときつね色に焼けたら裏返し、Aの調味料を加えて煮込む。 塩で味を調え小葱を散らす。
4
盛り付けて完成
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、鍋に残った汁と小葱を盛り付けて完成。
5
レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
※Ａの調味料を入れる時に、フライパンの余分な油は捨てる。
