鶏肉のシークヮーサー煮 [ID:1577]

鶏肉のシークヮーサー煮
824

専門学校 大育

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏もも肉 250g
少々
こしょう 少々
小葱 10本
水(A) 100ml
酒(A) 50ml
シークヮーサー果汁(A) 50ml
黒砂糖(A) 大さじ1
小さじ1

作りかた

1

鶏もも肉に隠し包丁を入れる

鶏もも肉の厚みがある部分は、隠し包丁を入れて、火の入り方が同じになるようにする。

2

鶏もも肉に下味をつける

1.の両面に塩、こしょうをして置き、小葱は3㎝の長さに切っておく。

3

鶏もも肉を焼く

フライパンに油をひき温め、2.の鶏もも肉を皮目から焼き、カリッときつね色に焼けたら裏返し、Aの調味料を加えて煮込む。 塩で味を調え小葱を散らす。

4

盛り付けて完成

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、鍋に残った汁と小葱を盛り付けて完成。

5

レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

※Aの調味料を入れる時に、フライパンの余分な油は捨てる。

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