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- パパイヤを使ったレシピ / 豚肉を使ったレシピ
- パパイヤと豚肉の黒糖ンブシー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| パパイヤ | 1個 |
|---|---|
| 豚肉 | 150g |
| 茹で汁 | 適量 |
| 白みそ | 50g |
| 油 | 適量 |
| ニラ | 1/3束 |
| 本だし | 適量 |
作り方
豚肉をネギ頭、生姜、酒を入れたお湯で1時間ほど茹でて、常温で冷めたら豚肉を取り出して、食べやすい大きさにカットする、ゆで汁は漉しておく。
パパイヤは皮をむき、種を取って一口大の大きさに切ってサッと油通ししておき。
フライパンで豚肉を炒め(1)の茹で汁を入れその後で(2)のパパイヤを入れ柔らかくなったら味噌と黒糖を入れる。
最後に本だし等で味を整え、2㎝位に切ったニラを混ぜて完成。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
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