ウイキョウのてんぷら

お料理のポイント

・ウイキョウは独特な香りがあり、胃炎、食欲不振に果実を用い、咳止めや痰切りにも良いと言われている。
・ウイキョウのてんぷらは薄衣でカリッと揚げるか、沖縄風に固めの衣で揚げても良い。
・食材を生かしたシンプルな調理と風味が好評である。