薬膳ツルムラサキシークヮーサー和え [ID:1669]

薬膳ツルムラサキシークヮーサー和え
557

夏の栄養補給に適したメニューです。

沖縄100の健康料理

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

ツルムラサキ 300g
セーイカ 50g
パパイヤ 100g
■みそだれ
かつおだし汁 大さじ2
白みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
シークヮーサー汁 大さじ3
からし 大さじ1/2
1つまみ

作りかた

1

ツルムラサキとパパイヤは、千切りにし冷水で軽く流し水気を切っておく。

2

セーイカは、細切りにし湯通しにし冷やす。

3

すり鉢にみそを入れ、だし汁を少しづつ加えながら、みそだれの調味料を加えて混ぜる。

4

①と②を加えて、器に盛りつけてから③のみそだれをかける。

お料理のポイント

・ツルムラサキは、昔から夏場の野菜として重宝がられている。
・ツルムラサキにセーイカ、パパイヤを入れ、シークヮーサー風味のドレッシングで食味・風味良く仕上げてあり、夏の栄養補給に適したメニューです。

同様の食材を使った別レシピ

入園・入学のお弁当【ハムとチーズのはち】

入園・入学のお弁当【ハムとチーズのはち】

おきレシ15号掲載レシピ

島袋 一恵
島袋 一恵
  • 147
  • 0
  • 0
シマナーと、島豆腐の和風ハンバーグ

シマナーと、島豆腐の和風ハンバーグ

ふっくら柔らかウチナーハンバーグです!

がじゅまる食堂
がじゅまる食堂
  • 745
  • 5
  • 1
四季野菜スープ

四季野菜スープ

沖縄食材をたっぷりとおいしく食べられる

専門学校 大育
専門学校 大育
  • 473
  • 0
  • 0
県産野菜のオムライススープ仕立て

県産野菜のオムライススープ仕立て

オムライスと冬瓜のスープで

めい
めい
  • 256
  • 4
  • 0