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2011.04.24

ゴーヤーアイスクリーム

ゴーヤーアイスクリーム

ゴーヤーの絞り汁で作ったアイスクリーム

2011.04.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ゴーヤー 1 / 2
生クリーム 200g
3個
バニラエッセンス 適量
ブランデー 数滴
砂糖 80g

作り方

1ゴーヤーをすりおろす

おろし金みたいなやつで、ゴーヤーをすりおろします。

2生クリーム用意

生クリーム200g用意します

3卵を分離

卵の黄身と白身を分けます

4生クリームを混ぜる

手順2の生クリームをハンドミキサーでシェイク

5卵黄と砂糖を混ぜる

ここで卵黄に砂糖を投入

6各材料をまぜまぜする

うぉりゃゃぁあ!!!!(ハンドミキサーで卵黄と卵白をそれぞれ泡立てます)

7再融合

卵白、卵黄、生クリームを全て混ぜます

8ゴーヤー汁投入

茶こしでゴーヤーの残骸から汁をしぼります。(果肉が入ってはなりません)

9最終アレンジ

思いつきでバニラエッセンスとブランデーをたらし、サックリ混ぜ合わせます

10タッパーに移す

ラップをかけて、冷凍庫へ封印します。 (3時間ほど冷凍庫の隣りで待機。トイレは我慢)

お料理のポイント

・手順6ではハンドミキサーから水分をふき取ってから別のものを混ぜること(でないと泡立たない)
・タッパーの中でゴーヤー汁が沈澱していくので対策を募集

コメント

ip-san、どーも。
斬新ですね。ゴーヤをおろし金でやっちゃうって。結構リンキンパークが健康意識してゴーヤージュースを毎朝飲む感じでの斬新さがあります。
オフカイしましょう、熱血社交場で。Ciao!

おいしそう~ Σ(´∀`;ノ)ノ

アイスが自宅でできちゃうのは、とても楽しそうです!!オリジナルアイスを作ってみたいです^^♪

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