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- 甘さ控えめトマトジャム
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| トマト(小) | 12個 |
|---|---|
| さとう | 2カップ |
| レモン汁 | 少々 |
| シナモン | 適宜 |
作り方
沸騰したお湯に丸ごとトマトを漬けて、表面に火が通るくらい茹でます。
お湯からあげると、皮がむきやすくなっているので、荒熱をとってから皮をむき、ヘタをとります。
皮をむいたトマトをサイコロ状のざく切りにします。
鍋に切ったトマトと分量の砂糖を入れ、7分目になるくらいまで煮詰めます。レモン汁を少々入れ、好みでシナモンパウダーを少々加えれば出来上がりです。
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
砂糖が少なめなので、なるべく早く使い切るようにします。
お料理のポイント
キズあり特価品が手に入ったので作ってみました。切った状態のトマトが1200ｃｃぐらいになったので、砂糖を三分の一の400ccにしています。 保存を長めにするには、切った状態のトマトの半分量の砂糖で。
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まーさんレポート
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