アワビタケのチャプスイ（八宝菜） [ID:18]

アワビタケ、野菜、肉を乱切りに、にんにく、生姜はみじん切りに、片栗粉は水で溶いておく。

熱した鍋に油を入れ、にんにく、生姜、肉を入れて炒め、肉に火が十分通った時点でアワビタケ、野菜を入れて炒める。

手順2で炒めながら、しょう油、酒、塩で味付けをし、だし汁を加えて水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を少々たらす。