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2014.12.24

鶏と春キャベツの甘みそ炒め

鶏と春キャベツの甘みそ炒め

おきレシ27号掲載レシピ

2014.12.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏もも肉 2枚
キャベツ 1/2個
ねぎ 3/4本
にんじん 40g
しいたけ 4枚
S&B みじん切りしょうが 10g
サラダ油 適量
■《合わせ調味料》
李錦記海鮮醤 大さじ1
李錦記豆板醤 小さじ1
李錦記味龍ペースト 少々
大さじ3
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
■《水溶き片栗粉》
片栗粉 小さじ1
大さじ1

作り方

1手順1

鶏もも肉はひと口大に切り、キャベツは3~4cm角切り、ねぎは2cm幅の斜め切り、にんじんは短冊切り、しいたけは厚めのスライスにします。《合わせ調味料》を合わせておきます。

2手順2

中華鍋を熱してサラダ油をなじませ、鶏もも肉を炒め、いったん取りだしておきます。

3手順3

同じ鍋を熱し、にんじん、ねぎ、しいたけ、キャベツの順で炒めて、②を戻し《合わせ調味料》を入れて全体に味を回し炒めます。

4手順4

《水溶き片栗粉》を回し入れ、全体にとろみがついたら、皿に盛ります。野菜は炒めすぎに注意しましょう!水分が出て歯ごたえが失われます。

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