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2016.02.04

サケの甘辛焼き

サケの甘辛焼き

冷めても美味しいおかずです!お弁当にも!

2016.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鮭切り身(塩、骨なし) 3切れ(100g)
片栗粉 適量
パプリカ(赤) 1/2個
玉ねぎ 1/2個
オリーブ油 小さじ2
刻みネギ 適量
■A調味料
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
チリソース 小さじ1
大さじ1
■水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1/2
小さじ1

作り方

鮭切り身の水気をキッチンペーパーで拭きとり、一口大に切って、ビニール袋に片栗粉(適量)と共に入れフリフリして衣をつけておく。
パプリカ、玉ねぎは細めのくし切りにしておく。
フライパンにオリーブ油を敷き、①の鮭を焼いて皿に取り出す。(中火・表面に火が通るように両面焼く)同じフライパンで②の野菜を炒める。(中火・表面に油が回るくらい)
A調味料をミニボウルに合わせておき、③のフライパンに入れて軽く煮立たせ弱火にし、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
④のフライパンに③の鮭を戻しいれ、タレが絡むように混ぜる。(なるべくフライパンをゆすってタレを絡ませること)タレが鮭に絡んだら、器に盛りつけて完成。

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