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- マンゴーヨーグルトケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （24×8×6cm）
| ドライマンゴー | 50g |
|---|---|
| ヨーグルト | 80g |
| くるみ | 適量 |
| 無縁バター | 110g |
| 砂糖 | 70g～80g |
| 卵 | 2個 |
| ■A (合わせてふるっておく | |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
作り方
卵、バターは室温にもどしておく。オーブンを170度に温める。ドライマンゴーを刻んでヨーグルトに漬ける。
バターが柔らかくなったら、ボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2～3回にわけて加え混ぜる。
2に卵を1個ずつ2回に分けて加え、ミキサーでもったりするまで混ぜる。
マンゴーとくるみを入れて混ぜる。
Aを4に2〜3回にわけて、ゴムベラで切るように混ぜる。(練らないように混ぜる)
型にクッキングシートを敷き、まんべんなくゴムベラで生地を流しいれ170度のオーブンで40分くらい焼く。
竹串をさして生地がくっついてこなければ完成。
お料理のポイント
～「平成23年版JAおきなわカレンダー」より～
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